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Crece producción de queso en Camagüey |
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lunes, 14 de enero de 2019
La Habana.- La fábrica de quesos La Vaquita, en la provincia de Camagüey, cerró las operaciones del 2018 con una producción superior a las mil 100 toneladas de ese alimento.
Ese volumen se logró gracias al suministro estable de los volúmenes de leche recibidos a lo largo del período, el cual fue provechoso para la ganadería.
Como resultado se obtuvieron más de un millón 563 mil pesos convertibles por la venta de queso fresco criollo a los hoteles del sector del turismo en el territorio La planta suministro de manera habitual las variedades de fundidos Gouda, Santa María y Natural, los semiduros Coral y Santa Cruz, así como el Frescal, el yogurt natural y saborizado y el queso crema.
La fábrica se benefició con la incorporación de un pasteurizador, una descremadora y un homogeneizador, nuevos equipos de tecnología rusa que permitieron mayor calidad en el procesamiento de la materia prima.
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